ERP type M · ERP 5e catégorie · Île-de-France
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Les pompiers franchissent le seuil d'une boulangerie, souvent hors horaires. Le plan d'intervention PE 27 décrit fournil, coupures, réserve et issue de service, sur support inaltérable. Ce n'est pas le panneau lu par la file au comptoir : l'évacuation occupants est un document distinct, posé face à la vente.
Recevoir du public suffit : file du matin, vente à emporter, dépôt de pain. Le seuil de 200 personnes couvre presque toutes les boulangeries de quartier. Plain-pied n'exonère plus depuis 2026.
Recevoir du public suffit : le classement 5e catégorie ne dispense pas PE 27 à l'entrée, y compris de plain-pied depuis 2026.
L'évacuation intérieure (salles, files, chambres) est un autre document, posé pour les occupants. Ici : pompiers, seuil, NF X 08-070.
Le document pompiers identifie le fournil, les coupures, la réserve et l'issue de service. Ce n'est pas un guide pour la file. L'évacuation se traite à part, sur le mur visible depuis le comptoir.
Le relevé nomme les locaux à risques, les coupures et les dégagements de service. Ce n'est pas un guide pour le client ou le patient.
PV non coupable et IRVE figurent si le site en a, depuis la mise à jour 2023 de la norme.
Support inaltérable au seuil réel de l'ERP. Un A3 caché derrière la caisse ne sert pas les secours de nuit. La légende reste alignée avec le plan d'évacuation si vous prenez le pack duo.
Support inaltérable, format min A3, pictogrammes ISO 7010, classe M2. Pas de papier, même plastifié. PVC, cadre clic, Dibond, alu, bois ou plexi + entretoises.
Un A3 d'évacuation collé à la porte ne remplace pas ce schéma. Pack duo : deux murs, une légende.
Un four déplacé, une cloison ou une issue de cour condamnée imposent un nouveau relevé. Un schéma faux oriente mal, ce qui est pire que l'absence de panneau.
Un plan qui montre une issue condamnée oriente mal les secours. BAT avant réimpression, photos pour le registre.
Structure, destination ou équipements changés : nouveau dessin, même dossier.
Photos de l'entrée, de la file et du fournil. Devis gratuit sous 48h. Pose hors pointe. Un seul déplacement peut produire intervention et évacuation.
Devis gratuit sous 48h en Île-de-France. Photos de l'entrée réelle, pas seulement de la vitrine.
Pack duo recommandé : évacuation des salles occupées sur le même déplacement.
Pour aller plus loin
Choisissez le type d'ERP, le métier ou la prestation qui correspond à votre local.
Questions fréquentes
Catégories : obligation, deux plans, signalétique, zone, devis, pratique. Les questions restent des phrases complètes.
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Relevé, conception NF X 08-070, fabrication et pose. Pack duo plan d'intervention + plan d'évacuation sur un seul déplacement.
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